|
A MATTEO ÉTTEREM JELENLEG FELÚJÍTÁS MIATT ZÁRVA TART!
Várható nyitás 2010. Június végén! Kérjünk küldjön emailt a matteo@chello.hu-ra, ha meg szeretné tudni a pontos nyitási dátumot, valamint a várható rendezvények időpontját!
A MATTEO ÉTTEREM ÉTLAPJA
MATTEO MENU CARD
Tapaszok. Tapas
3.490/adag. Minden adagba öt féle tapas választható!
3.490/portion. You can choose five kinds of tapas with each portion.
\ Pácolt pisztráng sós mandulakrémmel
Marinated trout with salted almond paste
\ Mézes borral ízesített magyar sonka, friss tormával
Hungarian ham cured with honeyed wine, served with fresh horseradish
\ Fűszeres sajtkrémmel töltött uborka, extra szűz olívaolajban pácolva
Cucumber stuffed with spicy cottage cheese, cured in olive oil
\ Saját zsírjában abált mangalica, snidlinggel
Pork knuckle (mangalica) confit with chives
\ Borsos kacsapástétom szárított almakarikával
Pepper duck pâté with dried apple rings
\ Enyhén csípős garnélatatár
Moderately hot shrimp spread
\ Ananászos kacsaconfit, banán toaston tálalva
Duck confit with pineapple, served on banana toast
\ Libamájas tojáskrémmel töltött koktélparadicsom
Cherry tomato filled with foie gras and egg paste
\ Forrázott garnéla paprikás mangó chutney-val
Scalded shrimp with paprika and mango chutney
\ Szezámolajba forgatott, fehérborecettel ízesített vargánya gomba
Porcini mushroom (cep) marinated in sesame oil and white wine vinegar
\ Sárgadinnye pármai sonkával
Honey-dew melon with Parma ham
\ Törköly pálinkával érlelt hideg libamáj
Foie gras confit cured in Hungarian grappa (törköly pálinka)
\ Szélben szárított sonka kecskesajtkrémmel töltve
Wind-dried ham stuffed with goat cheese paste
\ Juhsajt sült paprikába göngyölve
Ewe’s cheese in roasted pepper
\ Szarvasgombás fürjtojás, kaviárral
Quail’s eggs with truffle and caviar
\ Mézes-borsos jércemell eperrel
Honey and pepper pullet breast with strawberry
Levesek. Soups
\ Matteo tányérhús ecetes tormával és velős csonttal
2.490 Matteo’s beef stock with fresh horse-radish and bone-marrow ring
\ Zöldborsós csirkeragu leves vajas galuskával
880 Chicken ragout soup with peas and butter dumplings
\ Tárkonyos borjúragú leves
1.080 Veal ragout soup with tarragon
\ Hideg gyümölcsleves jégkásával
880 / Cold fruit soup with crushed ice
\ Kis tányér húsleves spenótos, fürjtojásos tortellinivel
920 Small portion of meat stock with spinach and quail-egg tortellini
Tésztak. Pastas
\ Spenótos, gorgonzolás gnocchi, borsos bélszíncsíkokkal
2.680 Spinach and gorgonzola gnocchi with peppered beef tenderloin stripes
\ Spaghetti aglio e olio con pepperoni
1.780 Spaghetti with garlic, olive oil and pepperoni
\ Brokkolis, karottás tagliatelle, parmezános borjúkockákkal
2.280 Broccoli and carrot tagliatelle with parmesan and veal cubes
R\ Túrós csusza ropogós császárszalonnával
1.680 Hungarian cottage cheese pasta with crispy bacon
\ Vargányás ravioli szarvasgombás vajban pirított libamájjal
2.780 Porcini ravioli with foie gras sautéed in truffle butter
R\ Krumplistészta kovászos uborkával
1.680 Mashed potato and paprika pasta with leavened cucumber
Salátak. Salads
\ Krémes, paradicsomos capriöntetben forgatott saláta, grillen sütött halraguval
2.280 Salad with tomato-based creamy Capri dressing and grilled fish ragout
\ Salátatál chedarsajt öntettel, pirított bélszínkockákkal
2.680 Salad plate with Cheddar dressing and sautéed beef tenderloin cubes
\ Tejfeles, hámozott uborkasaláta vagy hagymás paradicsomsaláta
850 Skinned cucumber salad with sour cream or tomato salad with onion
\ Görögsaláta fetasajttal
1.380 Greek salad with fresh feta cheese
\ Matteo salátatál vargányával, grillezett libamájjal, sült sajttal és kacsa carpaccioval
2.480 Matteo salad plate with porcini mushroom, grilled foie gras, grilled cheese and duck carpaccio
\ Szicíliai zöld saláta
1.180 Sicilian green salad
\ Cézársaláta pirított csirkével vagy rákkal
2.280 / 2.880 Caesar salad with sautéed chicken or shrimp
\ Rucola saláta szárított paradicsommal és parmezánforgáccsal
1.880 Rucola salad with dried tomato and parmesan flakes
Halak. Fishes
R\ Fogasfilé friss lecsóval, petrezselymes burgonyával
3.880 Fillet of pikeperch with fresh letcho and parsley potato
\ Bőrében sült lazacfilé párolt zöldségekkel, vajmártásban
3.680 Salmon roasted in its skin, with butter sauce and steamed vegetables
\ Roston sült vajhal zöldcitromos rákmártással és szezámos rántott tökkel
3.680 Grilled butterfish in lime and shrimp sauce, with sesame-breaded and fried vegetable marrow
R\ Harcsa filé erdei gombával, paprikamártással és dödöllével
3.880 Fillet of catfish with forest mushroom, paprika suace and fried potato dumplings (dödölle)
Vegetáriánus. Vegetarian
\ Rétestésztában sült camembert sajt, paradicsomos cukkínivel
1.980 Camembert strudel with tomato and courgette
\ Grillezett sajt steak, szicíliai salátával
1.980 Grilled cheese with Sicilian salad
\ Gyömbéres karotta, mandulamorzsába forgatott, frissen sült borgonyakoronggal
1.980 Ginger carrot with freshly fried potato medallion coated in almond
Főételek. Main courses
\ Zsályás borecettel ízesített, lassan sütött omlós báránypecsenye, vajas laskagombával és sült sóskahabbal
4.680 Slowly-roasted mellow lamb cured with sage-flavoured wine vinegar, served with buttered oyster mushroom and oven-baked sorrel mousse
\Citromos cukkínivel töltött csirkemell, tejszínsajtmártásban, sült brokkiligaluskával
2.480 Chicken breast stuffed with lemon and courgette, in cream cheese cause, served with fried broccoli dumplings
\ Grillezett csirkemell filé, csípős mogyorómártásban, sült salátákkal
2.480 Grilled chicken breast in hot peanut sauce, with fried salad
\ Zöldséges marhafarok burgonyapürével
2.880 Ox tail with vegetables and mashed potato
\ Májával sült rosé kacsamell cardamommártásban, vajastésztával gyűrűzött almás lilakáposztával
3.980 Rosy duck breast roasted with its own liver, with hot cardamom sauce, steamed apple and red cabbage and pie ring
\ Körtével sült libamáj, mézes chiantimártásban és burgonyapürével
5.280 Foie gras sautéed with pear, with honey Chianti sauce and mashed potato
R\ Ropogós kacsacomb meggyes káposztával, kacsazsíros törtburgonyával
3.280 Crispy duck leg with sour cherry-flavoured cabbage and mashed potato with duck grease
\ Frissen pirított vargányával tömött borjúpárna, spenótos, gorgonzolás gnocchival
3.680 Veal pillow lined with boletus, with spinach gnocchi
R\Roston grillezett vagy rántott libamáj makói módra (hagymás tört burgonyával és sült hagymakarikákkal)
4.880 Grilled or breaded and fried foie gras ’Makó’ style (with mashed onion and potato and fried onion rings)
R\ Bécsiszelet borjúból vajban pirított burgonyával és hámozott, tejfeles uborkasalátával
3.280 Wiener schnitzel (veal) with young potato noisettes, sautéed in butter
\ Szürkemarha steak zöldségekkel és vargányaragúval
4.680 Hungarian grey oxen steak with vegetables and porcini ragout
\ Báránygerinc tárkonyos mártásban, sült zöldségekkel
5.480 Rack of lamb in tarragon sauce, with basil and vegetables baked in pastry
R\ Szürkemarha és mangalica vesepecsenyéje friss fűszerekkel összefonva, kolbászos lecsóval és tejfölös lángoskával
4.280 Grey ox and mangalica (pork) tenderloin steak with fresh herbs, sausage and letcho, served with scone and sour cream
\ Braised (sütve párolt) marhalábszár tejszínes kucsmagombamártásban, sült rizsgolyókkal
3.280 Braised shank in cream and morel sauce, with fried rice balls
Ételek gyerekeknek. Children’s menu
\ Húsleves zöldségekkel, hússal és tésztával
880 Meat soup with vegetables and noodles
\ Rántott csirkemell mosolygós burgonyapürével és őszibarack kalapban
1.680 Meat soup with vegetables and noodles
\ Spagetti a gyerekszáj ízlése szerint
1.680 Sour cream and cheese spaghetti
\ Rántott Thomas kedvence krumplipürével és almakompóttal
1.480 Breaded and fried chicken “Thomas" with potato and stewed apple
Desszertek. Desserts
\ Creme Brulée háromféle ízben (vaníliás, kávés és csokoládés)
1.680 Créme Brulée Sampler (Zanzibar vanilla, Arabica coffee, Swiss chocolate)
\ Valrhona csokoládékrém mártható gyümölcsökkel
1.680 Valrhona chocolate mousse with friedcake
\ Forró csokoládé soufflé barackízzel és friss eperrel
1.680 Soufflé duet (chocolate, Grand Marnier) with pomegranate
\ Marascinoval ízesített madártej cantuccinivel
1.280 Floating islands with Maraschino and cantuccini (almond biscuits)
\ Tiramisu
1.280 Tiramisu
\ Császármorzsa barackbefőttel, baracklekvárral és barackpálinkával
1.280 Rich cake with apricot preserve, apricot jam and apricot brandy
\ Palacsinta csészében, forró gyümölcs- vagy csokoládéöntettel
1.480 Pancake in cup, with hot fruit or chocolate sauce
\ Ízesített friss gyümölcsök, fagylalttal
1.180 Flavoured fresh fruits with ice cream
ITALOK/DRINKS
GRAPPÁK / GRAPPAS 4 cl
Grappa Prosecco 1250
Grappa Moscato 1250
Il Tocai Di Nonino Grappa 1250
Grappa Chardonnay 1250
RÉZKATLAN PÁLINKÁK / "RÉZKATLAN" HOME MADE SPIRITS 4 cl
Szilva 1350
Szőlő 1350
Meggy 1650
Törköly 1250
Cseresznye 1350
Körte 1350
Kajszibarack 1350
Őszibarack 1350
Alma 1350
Szeder 1650
Málna 1650
PÁLINKÁK / SPIRITS 4 cl
Kosher Szilva 1350
Calvados 1350
LIKŐRÖK / LIQUEURS 4 cl
Unicum / Unicum Next 1090
Jagermeister 1090
Underberg (2 cl) 1090
Fernet Branca 1090
Limoncello 890
Bailey’s (6 cl) 1090
Cointreau 1750
Amaretto 1090
Drambui 2190
Grand Marnier 1350
KONYAKOK / COGNAC 4 cl
Metaxa 5* 1350
Henessy V.S. 2890
Rémy Martin V.S. Grand Cru 3500
Henessy Fine de Cognac 3900
Corvoisier V.S.O.P. 3900
VODKÁK / VODKA 4 cl
Absolut Blue 1090
Finlandia 1090
Smirnoff Red 1090
Smirnoff Blue 1090
WHISKYK / WHISKY 4 cl
Ballantine’s 1090
Jack Daniel’s 1290
Johnnie Walker 1090
Johnnie Walker Black 2290
Chivas Regal 2290
Jameson 1290
Jim Beam 1090
Laphroaig Single Malt 10 years old 3290
RUM / RHUM 4 cl
Bacardi Light 690
GINEK /GINS 4 cl
Beefeater 990
Gordon’s 990
TEQUILÁK / TEQUILA 4 cl
Sierra Silver 1090
Olmeca Silver 1290
Olmeca Gold 1450
MARTINIK / MARTINI 8 cl
Martini Bianco 890
Martini Rosso 890
Martini Dry 890
Campari 1090
SÖRÖK / BEERS
Budweiser
0,2 l 390
0,4 l 780
Coronita 0,33 l 1190
Clausthaler (Alkoholmentes) 0,33 l 780
Dreher 0,33 l 780
Budweiser 0,33 l 780
KÁVÉK / COFFEES
Espresso 490
Cappuccino 560
Tejes kávé / Milk Coffee 560
Macchiato 520
Jeges Kávé / Ice coffee 750
TEÁK / TEAS
Fadobozból választható teák 520
SZÉNSAVAS ÜDÍTÕK / SODAS 2 dl
Coca-Cola 450
Coca-Cola light 450
Fanta Narancs / Fanta orange 450
Gyömbér / Ginger ale 450
Tonik / Tonic water 450
KÜLÖNLEGES ZAMATÚ ROSTOS ÜDÍTÕK / SPECIAL FLAVOURED NECTARS 2 dl
Őszibarack / Peach 590
Ice Tea citrom / Ice Tea lemon 590
Ice Tea barack / Ice Tea Peach 590
Alma / Apple 590
Narancs / Orange 590
Paradicsom / Tomato 590
Ananász / pineapple 590
FRISSÍTŐ ITALOK / REFRESHING DRINKS 3 dl
Frissen facsart narancslé / Fresh orange drink 990
Frissen facsart grapefruitlé / Fresh grapefruit drink 990
Limonádé friss citromból / Lemonade from fresh lemon 620
ENERGIAITAL / ENERGY DRINK
Red Bull 990
ÁSVÁNYVIZEK / MINERAL WATERS
Szénsavas / Sparkling
Natur Aqua 0,33 l 450
San Pellegrino 0,2 l 490
San Pellegrino 0,7 l 1150
Szénsavmentes / Still
Natur Aqua 0,33 l 450
Panna 0,2 l 490
Panna 0,7 l 1150
Evian 0,33 l 850
| 
